Vins du Sud-Ouest

Vins du Sud-Ouest

Verre d’accueil :

Robert Plageoles – Mauzac nature 2020 (Gaillac) 17 euros

Jolie bulle fine et fraîche aux notes de pomme verte pour attaquer.

Dégustation :

Mouthes Le Bihian – La Pie Colette 2017 (côtes de Duras - Sémillion 50% Sauvignon 30% Chenin 20%) 10 euros

Robe or assez intense ; nez de miel, d’abricot, assez parfumé ; bouche riche et puissante avec de l’acidité, mais qui se montre assez lourde ; peut-être bu un peu tard ; agréable mais peu digeste.

Camin Lereydia – La part devant 2021 (Jurançon – 50% Gros manseng, 35% Petit Manseng, 15% Petit Courbu) 19 euros

Robe pâle ; nez discret, exotique, jus d’ananas, un peu réduit, léger grillé ; bouche un peu perlante (réduction), très subtile et digeste ; du gras en milieu de bouche, c’est bien enrobé mais également salivant ; équilibre impeccable ; citron et grande salinité en finale ; très belle bouteille.

Labranche Laffont – Madiran vieilles vignes 2019 (70% Tannat 20% cabernet franc 10% cabernet sauvignon) 12 euros

Robe rubis d’intensité moyenne ; nez essentiellement fruité (cerise, mûre, cassis, myrtille) ; bouche d’une sensation très tanique qui possède également beaucoup de fraîcheur ; l’ensemble reste fruité (cerise) et digeste avec la structure tanique typique de l’appellation.

Plaisance Penavayre – tot ça que cal 2018 (fronton - négrette) 19 euros

Robe rubis assez intense ; nez marqué par des arômes de cuir, de sang, de chocolat, de réglisse puis de fruits noires à l’aération. Bouche assez tanique mais plus enrobée, plus dense, sensation d’encre, marquée en finale par l’amertume du chocolat ; longueur moyenne ; style particulier mais vin qualitatif qu’il faudrait carafer avant le service.

Mas Del Périe – La Roque 2020 (Cahors – Malbec) 20 euros

Robe rubis peu intense ; nez animal, un peu déviant, aux notes de cuir voire de musc, de fruits rouges macérés ; bouche ultra digeste, gourmande, néanmoins tanique et structurée, aux notes de fruits rouges avec une bonne acidité… quille sympa mais ce canon est loin des attentes de l’appellation, il faut le savoir.

Camin Lareydia – Les grains des copains 2022 (jurançon – 80% petit manseng, 20% gros manseng) 22 euros

Robe or d’intensité moyenne ; nez d’ananas, de tarte à l’abricot, de fruits confits ; bouche vive à l’attaque, fine, en demi-corps, superbement équilibrée entre sucrosité et acidité ; l’ensemble est harmonieux et très digeste ; belle longueur ; très jolie quille.

L’ancienne Cure – jour de fruit 2020 (Monbazillac – 90% sémillon 10% muscadelle) 14 euros

Robe or intense ; nez de miel, aux notes exotiques et d’amande ; bouche très riche, ronde et sucrée ; l’équilibre est perturbé par le manque d’acidité qui rend l’ensemble assez lourd ; pour les amateurs de jeunes vins ultra liquoreux.

Buffet :

Elian Da Ros – Coucou Blanc (côtes du marmandais - sauvignon blanc 60%, sauvignon gris 10%, sémillon 30 %) 24.5 euros 

Robe or intense ; nez expressif de miel, de fleurs blanches, agrumes, quelques notes légèrement oxydatives, beurre ; bouche un peu exotique, assez ronde et ample à l’attaque mais aucune lourdeur n’arrive ; l’ensemble reste équilibré et salivant, finale sur de beaux amers ; longueur notable. Belle quille qui sort des sentiers battus.

Château Les Croisille - Calcaire Magnum 2019 (cahors – malbec) 34 euros

Robe rubis d’intensité moyenne ; nez fumé de fruits noirs (mûre) ; bouche fraîche et structurée aux tanins fins, arômes de fruits noirs, de prune et de réglisse ; longueur moyenne. Cahors harmonieux dans un style consensuel et facile d’accès.