Domaine J.Boulon - Moulin à vent 2014

Domaine J. Boulon – Moulin à vent – 2014

Prix domaine : environ 10 euros

(La bouteille est apportée par Baptiste)

Un ami caviste m’a fait découvrir le domaine J. Boulon par l’intermédiaire de son beaujolais nouveau il y a maintenant 3 ans.

A l’époque médiatisé par la revue Bourgogne Aujourd'hui en recevant la meilleure note de la dégustation pour son Beaujolais Vieilles Vignes 2009 (18.5/20), ce domaine fait les choses bien et simplement, produit des vins réguliers, de garde, et pratique des prix sages.
Les différentes cuvées sont des vins de cuve fruités et épicés, digestes mais structurés.

Le Moulin à Vent nécessite quant à lui quelques années de garde car la technique de vinification du chapeau "grillé" extrait des tanins plus fermes en jeunesse. C’est ce dernier que je propose à la dégustation ce soir aux copains.

La robe est rubis d’intensité moyenne.

Le nez se montre intense et puissant au premier abord, avec des notes torréfiées, des arômes de fruits mûrs et des épices (poivre blanc notamment).

La bouche est sur la même longueur d’onde avec un côté puissant-épicé, des fruits rouges, des tanins fondus. La finale permet d’équilibrer le tout par des notes acidulées ; on ressent également une légère sucrosité et des notes fumées en fin de bouche. La longueur est moyenne +.

En résumé, un vin large, plutôt d’aromatique complexe mais très facile d’accès, bien ficelé, et qui dirige nos dégustateurs tout droit vers une belle syrah de la Vallée du Rhône. Il est vrai que l’exercice était assez difficile et piégeux. Accessible dès aujourd’hui, il pourra sans problème passer la décennie.

Note : 16.5/20

Baptiste